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Gnocchi al castelmagno

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di patate, 200g di farina, 100g di castelmagno, 100g di panna, 50g di burro, 50g di noci, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Bollire, sbucciare e schiacciare le patate; unirvi la farina e formare degli gnocchetti; cuocerli in acqua bollente salata. Sciogliere il castelmagno in poca panna bollente, unire poco burro e mantecarvi gli gnocchi scolati a cottura. Cospargere il piatto con noci tritate.