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Trofie al casera con fave e prosciutto crudo

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Lorenzo Santi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 250g di trofie fresche, 200g di fave sgusciate, 100g di prosciutto crudo, 100g di casera, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare le fave in un tegame con dell’olio extravergine; unire il prosciutto tagliato a julienne e proseguire fino al termine della cottura. Cuocere le trofie in acqua bollente salata, scolarle e saltarle in padella con il prosciutto e le fave. Spolverare con il casera e servire.