Bigoli al nero con seppioline e piselli La Gara Ingredienti: 100g di farina 00, 100g di semola, 300g di seppioline, 200g di piselli gelo, 1 cipolla bianca, alloro q.b., nero di seppia q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Facile La Gara Primi Piatti Martino Scarpa 20 Min Procedimento: Rosolare i piselli in padella con la cipolla tritata. Regolare di sale e poi frullarne la metà per ottenere una crema. Rosolare le seppioline tagliate a rondelle in un tegame con dell'olio extravergine e l'alloro quindi unire i piselli interi. Impastare la farina con la semola e il nero di seppia. Stendere la sfoglia, arrotolarla su sé stessa, tagliarla a pezzi di circa 1 cm in moda da ricavare delle fettuccine (i bigoli). Cuocere in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le seppioline e i piselli. Disporre i bigoli sopra la crema di piselli e poi servire. Procedimento:
Rosolare i piselli in padella con la cipolla tritata. Regolare di sale e poi frullarne la metà per ottenere una crema. Rosolare le seppioline tagliate a rondelle in un tegame con dell’olio extravergine e l’alloro quindi unire i piselli interi. Impastare la farina con la semola e il nero di seppia. Stendere la sfoglia, arrotolarla su sé stessa, tagliarla a pezzi di circa 1 cm in moda da ricavare delle fettuccine (i bigoli). Cuocere in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le seppioline e i piselli. Disporre i bigoli sopra la crema di piselli e poi servire.

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