Brioschine alla marmellata di albicocche Ingredienti 250 gr di farina forte (manitoba) 165 gr di burro a temperatura ambiente 2 uova medie ( o tre piccole) 50gr di zucchero 10 gr di lievito fresco 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino di sale 1 tuorlo Granella di Zucchero Marmellata di albicocche Facile 20 Min Procedimento Mescolare nel mixer la farina con il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido, e , sempre mescolando, le uova e in ultimo il burro a pezzetti. Continuare a mescolare a velocità media finchè il composto non si incorda. Coprire con uno strofinaccio pesante e lasciare lievitare per 2 ore. Riprendere l'impasto e formare, con l'aiuto di altra farina (perchè contenendo molto burro la pasta si attaccherà alle vostre mani), un filone, dal quale taglieremo dodici pezzi ( o se volete brioche più grandi fate 6 pezzi o una brioche unica) che andremo a sistemare nello stampo da muffin. Coprire e lasciare lievitare altre due ore. Spennellare le brioche con il tuorlo d'uovo sbattuto e decorare con la granella di zucchero. Infornare a 180° per 20 minuti. Una volta sfornati e raffreddati farcire con marmellata di albicocche.