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Soffiato di puzzone di Moena al timo

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di puzzone di Moena, 1 mazzetto di timo, 50g di burro, 50g di olio, 2 cucchiai di farina, 1 bicchiere di latte, 3 uova

    Procedimento:

    In un pentolino preparare una besciamella con il burro, l’olio, la farina e il latte. In seguito farvi fondere il puzzone di Moena unendo un rosso d’uovo e 2 albumi montati a neve. Amalgamare il tutto e versarlo in una cocotte. Porre il timo sopra e infornare a 200° per 15’ circa.