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Filetto di baccalà ai sapori di calabria

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetto di baccalà, 1 bicchiere di vino bianco, pangrattato q.b., 50g di pomodori secchi, 30g di capperi, prezzemolo q.b., brodo vegetale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il filetto di baccalà in una padella con dell’olio extravergine. Sfumare con il vino e poi unire un trito di pomodori secchi, capperi e prezzemolo. Bagnare con del brodo vegetale e proseguire fino al termine della cottura.