GazzetTinto

Gnocchetti con pomodori secchi, provolone e friarielli

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Renato Salvatori

    Ingredienti: 200g di farina, acqua q.b., 200g di friarielli, 80g di pomodori secchi, 1 scalogno, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Saltare i friarielli e i pomodori secchi in padella con dell’olio extravergine e lo scalogno tritato. Impastare la farina con dell’acqua tiepida e un pizzico di sale. Formare dei lunghi cilindretti, tagliarli a piccoli pezzi e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i friarielli e i pomodori secchi. Unire il provolone tagliato a scaglie e poi servire.