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Triangoli di pasta allo stracchino e pomodori

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Renato Salvatori

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 250g di stracchino, 50g di mascarpone, 3 pomodori, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. Farcire con lo stracchino lavorato con il mascarpone, chiudere a triangolo e cuocere in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con una dadolata di pomodori e dell’olio extravergine. Regolare di sale e pepe e poi servire.