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Fritto misto di triglie, carciofi e ricotta

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di triglie sfilettate, farina rimacinata di grano duro q.b., 2 carciofi, 150g di ricotta, olio di semi di arachide per friggere q.b.

    Procedimento:
    Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi, passarli nella farina come anche le triglie e la ricotta tagliata a cubetti. Friggere il tutto in olio di semi di arachide bollente, regolare di sale e servire.