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Tortelli fritti di Natale

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Natale Giunta
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla, castagne precotte, 200g di sapore per la crema alla vaniglia: 250g di latte, menta fresca q.b., 1 bacca di vaniglia, 3 tuorli, 50g di farina, 50 g di zucchero Inoltre: zucchero a velo q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b.

    Procedimento:
    Far sobbollire il latte con la menta e i semi estratti dalla bacca di vaniglia; amalgamare i tuorli con lo zucchero e la farina, versare il composto nel latte. Mescolare fino ad ottenere una crema morbida. Stendere la pasta frolla, ricavare dei quadrati, farcirli con il sapore amalgamato con le castagne tritate, formare i tortelli e friggerli in olio di semi bollente. Spolverare i tortelli con lo zucchero a velo e accompagnare con la crema alla vaniglia.