Sformato di patate e carne La ricetta della domenica di Anna Moroni e Marco Di Buono Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: 750 g di patate 4 porri 2 cipolle 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di olio 500 g di carne trita 1/4 di litro di panna da cucina 2 cucchiai di prezzemolo tritato burro pepe bianco 50 g di emmenthal tritato ANNA MORONI LA GRANDE RICETTA DELLA DOMENICA Secondi Procedimento: Lavare le patate e lessarle per circa 20 minuti. Quando saranno un po' raffreddate, sbucciarle e farne tante fette spesse mezzo centimetro circa. Pulire i porri, tagliarli a rondelle grossolane e sbollentarli per 2 o 3 minuti in acqua già in ebollizione; poi scolarli e asciugarli. Pulire le cipolle, tritarle insieme agli spicchi d'aglio e fare soffriggere il trito in una padella con olio già caldo. Aggiungere la carne tritata e rosolarla insaporendo con sale e pepe.Intanto mescolare la panna al trito di prezzemolo. Ungere a parte una tortiera, e disporre sul fondo la metà delle fette di patate, la metà dei porri e la metà della panna con prezzemolo, infine la carne tritata e sopra di nuovo patate, porri e panna. Finire con uno strato di emmenthal tritato e piccoli fiocchi di burro o margarina.Lasciar cuocere nel forno a 200 gradi per 30 minuti. Procedimento:
Lavare le patate e lessarle per circa 20 minuti. Quando saranno un po' raffreddate, sbucciarle e farne tante fette spesse mezzo centimetro circa. Pulire i porri, tagliarli a rondelle grossolane e sbollentarli per 2 o 3 minuti in acqua già in ebollizione; poi scolarli e asciugarli. Pulire le cipolle, tritarle insieme agli spicchi d'aglio e fare soffriggere il trito in una padella con olio già caldo. Aggiungere la carne tritata e rosolarla insaporendo con sale e pepe.Intanto mescolare la panna al trito di prezzemolo. Ungere a parte una tortiera, e disporre sul fondo la metà delle fette di patate, la metà dei porri e la metà della panna con prezzemolo, infine la carne tritata e sopra di nuovo patate, porri e panna. Finire con uno strato di emmenthal tritato e piccoli fiocchi di burro o margarina.Lasciar cuocere nel forno a 200 gradi per 30 minuti.

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