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“Burger” vegetariano su fonduta di provolone

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di fagioli cannellini precotti, 150g di provolone, 100 ml di panna fresca, 1 porro, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Tagliare il porro a rondelle e rosolarlo in padella con un filo d’olio extravergine. Unire i fagioli cannellini, regolare di sale e con le mani conferire agli ingredienti la forma di un hamburger. Friggere il tutto in una padella con dell’olio. A parte, sciogliere a bagnomaria il provolone con la panna fino ad ottenere una fonduta. Servire il “burger” vegetariano sopra la fonduta di provolone.