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Omelette con prosciutto cotto, taleggio e asparagi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 4 uova, 80g di prosciutto cotto, 100g di taleggio, 150g di asparagi, 50g di grana grattugiato, 30g di burro, 30g di olio extravergine di oliva

    Procedimento:

    Sbattere le uova in una ciotola; aggiungere il grana, il prosciutto tritato finemente, il taleggio a fettine, gli asparagi precedentemente sbollentati e tagliati a piccoli pezzi. versare il composto in una padella con l’olio e il burro; cuocere da ambo i lati e poi servire.