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Spaghetti con tonno affumicato, uova di lompo e salmone

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Mauro Improta
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di spaghetti, 150g di tonno affumicato, 1 cipolla rossa, 30g di uvetta, 30g di pinoli, 50g di uova di lompo e salmone, prezzemolo q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il tonno tagliato a striscioline in padella con dell’olio extravergine e la cipolla rossa tritata. Unire, l’uvetta, i pinoli ed il prezzemolo tagliato finemente. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il tonno ed il suo condimento. Guarnire con le uova di salmone e di lompo e poi servire.