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Rigatoni con triglie al rosmarino e borragine

“Venerdì pesce” – Gianfranco Pascucci

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    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: GIANFRANCO PASCUCCI

    Ingredienti: Per 4 persone: - 16 trigliette - 200 gr. rigatoni Per la salsa: - Scarti di 10 trigliette - 1 rametto di rosmarino - 2 spicchi di aglio - 1 scalogno - Capperi - 3 pomodorini - 1 cucchiaino di aceto - 1 bicchiere di vino bianco - 4 grani di pepe nero Per la borragine: - 10 foglie di borragine - Olio - 1 pompelmo - Pepe rosa

    Procedimento: