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Filetto di San Pietro con patate schiacciate e cavolo nero

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di San Pietro intero, 200g di patate, 100g di cavolo nero, olio extravergine di oliva q.b., 1 spicchio d’aglio, rosmarino q.b. sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Sfilettare il San Pietro e cuocerlo in padella con poco olio ed un rametto di rosmarino. Lessare le patate a pezzi e quando sono cotte schiacciarle con una forchetta. Regolare di sale e pepe.  Saltare il cavolo nero in padella. Servire il pesce con la purea ed il cavolo nero.