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Strudel di pere al torrrone

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 200g di farina, 150g di zucca, 2 uova, vino bianco q.b., 300g di seppioline, 200g di pomodorini, basilico q.b., sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare le seppioline in padella con dell’olio e i pomodorini tagliati a metà. Aggiustare di sale e pepe. Amalgamare la farina con le uova, un filo d’olio, la zucca frullata con del vino bianco e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia, ricavare i maltagliati e cuocerli in acqua bollente salata. Saltare i maltagliati in padella con le seppioline, i pomodorini e il basilico.