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Lo spaghetto provolone

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di spaghetti, 200g di provola affumicata, 2 carote, 1 porro, prezzemolo q.b. sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare le carote ed il porro tagliati a rondelle in un tegame con dell’olio extravergine. Regolare di sale. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le verdure. Spolverare con il prezzemolo tritato e fuori dal fuoco mantecare con dei cubetti di provola.