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Maiale ubriaco con bieta

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 30 min
    Tempo di preparazione: 50 min
    Cuoco: Andrea Matranga
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti:
    200g di bocconcini di maiale, 1 bicchiere di cognac, 100g di bieta, 1 spicchio d’aglio, Olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il maiale in padella con poco olio, sfumarlo con il cognac e portarlo a cottura brasandolo dolcemente a fiamma bassa. Nel frattempo scottare la bieta in padella con olio ed aglio. Servire con il maiale ubriaco.