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Cannolo cheese-cake

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Gian Piero Fava

    Ingredienti: 300g di cannoli siciliani vuoti, 50g di buro, 40g di zucchero di canna, 200g di panna, 40g di zucchero semolato, zucchero a velo q.b., 150g di marmellata di fragole, menta fresca q.b.

    Procedimento:
    Montare la panna con lo zucchero semolato. Farcire un cannolo con la panna. Frullare i restanti cannoli con il burro e lo zucchero di canna. Disporre i cannoli sbriciolati al centro di un coppapasta rotondo, unire la panna ed infine la marmellata. Posizionarvi sopra il cannolo intero, spolverare con lo zucchero a velo e guarnire con delle foglioline di menta fresca.