Mozzarella in carrozza Ingredienti Tradizionale: 12 fette di pancarré senza crosta, 150 g di mozzarella, 12 filetti di acciughe dissalate, 100 g di latte, farina q.b., 2 uova, olio di arachide per friggere, sale q.b Variante: 8 fette di pancarrè, 100g. di mozzarella, 100g. di prosciutto cotto, 100g. di speck, pangrattato, formaggio grana grattugiata Anna "a la carte" Facile La Gara Contorni 40 min Procedimento: Distribuire su 6 fette di pancarré la mozzarella e le fettine di acciughe . Coprire con le restanti fette di pane e premere leggermente con le mani. Spruzzare le fette con il latte tiepido,passarle nella farina, sistemarle su un piatto e ricoprirle con le uova sbattute. Lasciar riposare per un'ora. Friggere facendole dorare su entrambi i lati. Ecco qualche variante gustosa: potete farcire con il prosciutto cotto o con un speck e passare i sandwich nel pangrattato prima di friggerli. Si potrebbe mettere anche del parmigiano nel pane grattugiato Procedimento:
Distribuire su 6 fette di pancarré la mozzarella e le fettine di acciughe .
Coprire con le restanti fette di pane e premere leggermente con le mani. Spruzzare le fette con il latte tiepido,passarle nella farina, sistemarle su un piatto e ricoprirle con le uova sbattute.
Lasciar riposare per un’ora. Friggere facendole dorare su entrambi i lati.
Ecco qualche variante gustosa: potete farcire con  il prosciutto cotto o con un speck e passare i sandwich nel pangrattato prima di friggerli.
Si potrebbe mettere anche del parmigiano nel pane grattugiato

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