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Involtini di vitellone con fagioli corallo e pomodorini

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400 g di fettine di vitellone, 150g di formaggio grana, 200g di fagioli corallo, 150 g pomodorini, rosmarino q.b., basilico q.b., miele q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Appiattire le fettine di vitellone con un batticarne, farcirle con delle scaglie di grana, formare gli involtini, aggiustare di sale e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine e il rosmarino. A parte, sbollentare i fagioli corallo e poi saltarli in padella con i pomodorini tagliati a metà, il miele ed il basilico.