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Gnocchi al pomodoro vs Melanzane alla parmigiana

Speciale Lotteria Italia Gara n°1

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Mauro Improta
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: Gnocchi al pomodoro Ingredienti per 2 persone: 1kg di patate 300g di farina basilico q.b. 400g di pomodori a grappolo maturi 100g di grana 200g di provola 1 spicchio d’aglio ½ cipolla olio, sale e pepe q.b. Melanzane alla parmigiana Ingredienti per 2 persone: 2 melanzane nere lunghe regolari (affettandole si devono ottenere dei dischi regolari) 1 bottiglia di passata di pomodoro 350g mozzarella (formaggio pasta filata bianco) 200g di grana basilico fresco q.b. 1 peperoncino fresco farina q.b. olio di semi di arachidi per friggere q.b. olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:

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