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La tavola di Natale

Letizia Grella Le tavole

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    Rubriche: Non solo Chef

    Ingredienti:

    Procedimento:
    Eleganza, sobrieta’, raffinatezza: tre termini che descrivono perfettamente lo stile di Letizia Grella, romana, una delle decane del CAKE DESIGN italiano. Con i suoi drappeggi, le sue decorazioni plissettate in pasta di zucchero ha decorato torte importanti per location di grande prestigio e riviste internazionali.Tiene corsi e si “esibisce” in Italia e all’estero, e ha vinto numerosi e importanti premi. La sua principale “specializzazione” sono i lavori in pasta di gomma (gumpaste): si tratta  una pasta di zucchero addizionata con un addensante di origine vegetale, la gomma adragante, che rende l’impasto talmente elastico da essere steso fino quasi alla trasparenza.
    Oggi per noi allestira’ una tavola di Natale con una sorta di presepe tutto edibile!!! Biscottini che formano casette dando origine a un piccolo e dolcissimo villaggio!!!