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Maltagliati con alici, cime di rapa e mollica tostata

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Natale Giunta

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 50 gr di alici sott’olio, 50 gr di mollica di pane, 100gr di cime di rapa, sale q.b.

    Procedimento:

    Impastare i 200gr di farina con le uova. Stendere la pasta. Preparare delle striscette e tagliarle in modo irregolare. In padella mettere olio extra-vergine, uno spicchio di aglio intero e aggiungere le alici sott’olio. Aggiungere le cime di rapa sbianchite. Appena pronta la pasta amalgamare in padella e guarnire con la mollica di pane tostata.