Cubi di cotoletta alla milanese con rucola e dressing ai lamponi La Gara Ingredienti: 350g di lombata di vitello, 100g di burro chiarificato, farina q.b., 1 uovo, pangrattato q.b., 80g di rucola, 100g di lamponi, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Facile La Gara Marco Bottega Secondi 20 Min Procedimento: Tagliare la carne in modo da ottenere dei cubi; passarli nella farina, nell'uovo ed infine nel pangrattato. Rosolare in padella con il burro chiarificato e regolare di sale. Condire la rucola con olio, sale e purea di lamponi schiacciati. Procedimento:
Tagliare la carne in modo da ottenere dei cubi; passarli nella farina, nell’uovo ed infine nel pangrattato. Rosolare in padella con il burro chiarificato e regolare di sale. Condire la rucola con olio, sale e purea di lamponi schiacciati. 

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