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Involtini al marsala con prugne e bacon

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di fettine di lonza di maiale, farina q.b., 100g di prugne denocciolate, 100g di pancetta affumicata a fette, liquore Marsala q.b., 30g di pinoli, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Infarinare le fettine di carne, farcire ciascuna fettina con un paio di prugne, formare degli involtini, bardarli con la pancetta e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine ed i pinoli. Sfumare con il Marsala e proseguire fino al termine della cottura cuocendo con un coperchio.