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Lasagnetta verde con vongole e zenzero

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, basilico q.b., 250g di vongole, radice di zenzero fresco q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Far aprire le vongole in padella con dell’olio extravergine, unire lo zenzero grattugiato e tenere da parte. Impastare la farina con le uova e il basilico tritato, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, sbollentarli, saltarli in padella con le vongole e poi servire.