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Agnello con patate arrosto e salsa allo zafferano

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di lombo di agnello, 3 patate, farina q.b., mix di erbe fresche (rosmarino e salvia), olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Per la salsa: 200g di panna fresca, 2 bustine di zafferano, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tagliare il lombo di agnello a pezzi, infarinare e rosolare in un tegame con le erbe e le patate pelate e tagliate a spicchi. Regolare di sale e pepe. A parte, cuocere a fuoco dolce la panna con lo zafferano fino ad ottenere una salsa morbida. Nappare l’agnello e le patate con la salsa ottenuta quindi servire.