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Rombo alla griglia con purè di patate ai pomodori

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetto di rombo, 2 patate, 1 limone, 2 pomodori Piccadilly, capperi q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Grigliare il filetto di rombo tagliato in due parti con un filo d’olio extravergine. Cuocere le patate in acqua bollente salata, schiacciarle condirle con dell’olio e il succo di limone. Unire i pomodori tagliati a cubetti con i capperi tritati, mescolare e servire accanto al pesce.