Procedimento: Passare i filetti di triglie nell'amido di mais e poi nel pangrattato quindi friggere in olio bollente. Regolare di sale. A parte, saltare gli spinacini in padella sino a renderli croccanti. Tagliare l'indivia a julienne e farla appassire in padella con dell'olio extravergine. Sfumare con la salsa di soia e aggiustare di sale .Accompagnare le triglie croccanti con le verdure. Procedimento:

Passare i filetti di triglie nell’amido di mais e poi nel pangrattato quindi friggere in olio bollente. Regolare di sale. A parte, saltare gli spinacini in padella sino a renderli croccanti. Tagliare l’indivia a julienne e farla appassire in padella con dell’olio extravergine. Sfumare con la salsa di soia e aggiustare di sale .Accompagnare le triglie croccanti con le verdure. 

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