Pollo "a lu pilottu" La Gara Ingredienti: 400g di pollo disossato, 100g di lardo alle erbe a fette, burro q.b., mix di erbe fresche q.b., 1 scalogno, olio extravergine di oliva Facile La Gara Ivano Ricchebono Secondi 20 Min Procedimento: Frullare il burro con le erbe fresche e delle fettine di lardo. Aprire il pollo a libro, spennellarlo con la farcia ottenuta, arrotolare, legare con uno spago e rosolarlo in un tegame con lo scalogno. A metà cottura, bardarlo con le fette di lardo e bruciarlo con il cannello da cucina. Procedimento:
Frullare il burro con le erbe fresche e delle fettine di lardo. Aprire il pollo a libro, spennellarlo con la farcia ottenuta, arrotolare, legare con uno spago e rosolarlo in un tegame con lo scalogno. A metà cottura, bardarlo con le fette di lardo e bruciarlo con il cannello da cucina.

]]>