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Trota salmonata in cartoccio

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    Rubriche: La Gara
    Difficoltà: Media
    Tempo di preparazione: 40 min
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti:
    1 trota salmonata, 2 patate, 1 rametto di rosmarino, 1 tuorlo, olio extra vergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Sfilettare la trota, sbucciare le patate, tagliarle a fettine e scottarle in acqua bollente salata.

    Adagiare le patate sulla carta da forno, mettere un filetto di trota tagliato a tranci sopra le patate e condire con sale, rosmarino e olio extravergine. Chiudere il cartoccio con il tuorlo e cuocere in forno a 200° per 10’.