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Panzanella ricca con polipetti e insalatina riccia

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di pane raffermo, 300g di polipetti, 2 pomodori, 1 cespo di insalata riccia, 1 cipolla rossa, aceto di vino bianco q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Preparare una dadolata di pane raffermo e di pomodori; unire l’insalata tagliata finemente, la cipolla a fette, i polipetti sbollentati e condire con olio, sale e aceto. Guarnire con un polipetto fritto e poi servire.