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Fettine di collo di maiale panate alle friselle con canasta

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 200g di fettine di collo di suino, 2 friselle integrali, 1 cespo di lattuga canasta, 1 uovo, il succo di un limone, farina q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Frullare le friselle e ricavarne del pane grattugiato. Prendere le fettina di collo di suino e infarinarle, passarle nell’uovo e poi nel pane ricavato dalle friselle. Cuocerle in padella con l’olio fino a completa doratura. Servire con un insalatina di canasta tagliata a julienne e condita con sale, olio e limone.