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Macelleria staminale

01/08/2013

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Chissà che sapore avrà. Il primo hamburger ricavato da cellule staminali bovine coltivate in vitro sarà servito la prossima settimana in un ristorante londinese, a solo scopo dimostrativo. La produzione su scala commerciale di carne artificiale resta un obiettivo ancora lontano. Ma il caso fa già discutere. L’opinione di Lucilla Titta, nutrizionista del Dipartimento di oncologia sperimentale dell'European Institute of Oncology di Milano.

Luca Mercalli, presidente della Società meteorologica italiana, ci introduce alle pagine del saggio di Wolfgang Behringer Storia culturale del clima (Bollati Boringhieri 2013).

Al microfono Paolo Conte.

La musica di oggi è Allegro (n.8 da 20 Neue Davidsbundlertanze op. 17) di Theodor Kirchner, eseguita da Jean Martin. 

Credits

A cura di Rossella Panarese
In regia Costanza Confessore
In redazione Paolo Conte, Matteo De Giuli, Roberta Fulci, Marco Motta

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