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T’imballo

02/01/2013

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Le feste sono il trionfo della cucina tradizionale. Ma quanti ingredienti sono stati conservati prima del consumo? E quale ruolo giocano gli imballaggi? Un gruppo di esperti italiani sta progettando gli imballaggi del futuro, con l'obiettivo di conciliare sicurezza alimentare e tutela dell’ambiente.
Ne parliamo con Luciano Piergiovanni e Francesco Bonomi, professori dell'università degli studi di Milano presso il DeFENS - Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente.

Al microfono Gaetano Prisciantelli.

La musica di oggi è Marcia (da Konzertmusik op. 41) di Paul Hindemith, eseguita dalla Eastmen Wind Ensemble, diretta da Donald Hunsberger.

Credits

A cura di Rossella Panarese
In regia Costanza Confessore
In redazione Paolo Conte, Matteo De Giuli, Roberta Fulci, Marco Motta

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