Radio3

Contenuti della pagina

Il gusto della Terra

22/10/2010

slcontent

Dalla dieta mediterranea ai piatti etnici, il cibo che arriva sulle nostre tavole ha una lunga storia alle spalle, fatta di culture, territori, e tradizioni. Come sta cambiando questo rapporto, tra gusti globalizzati e riscoperta dei sapori locali? Radio3Scienza e Radio3Mondo si siedono a tavola per una puntata speciale con gli ospiti del Salone del Gusto 2010: Stefano Pisani, vicesindaco di Pollica, Seck Madjeng, coordinatore del progetto "Mangeon Local" in Senegal,  Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Franca Roiatti, giornalista e autrice del libro Il nuovo colonialismo (Egea, 2010), e Massimo Montanari, docente di storia medievale all'università di Bologna.

 

Al microfono Anna Maria Giordano e Rossella Panarese.

 

La musica di oggi: Les Noisettes da "Quattre Mediants" di Gioacchino Rossini eseguita da Lorenzo Bavaj.

Credits

A cura di Rossella Panarese
In regia Costanza Confessore
In redazione Paolo Conte, Matteo De Giuli, Roberta Fulci, Marco Motta

SOCIAL


 

RSS

Access key

La navigazione di questo sito è agevolata dalle access key, tramite le quali è possibile accedere alle funzioni e ai contenuti principali del sito.

Sono state definite le seguenti access key