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Ragione e condimento

05/04/2013

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Un filo d’olio. Una noce di burro. O un velo di margarina. I grassi danno più sapore ai nostri piatti, e hanno anche qualità nutrizionali importanti. Ma vanno usati con misura. E allora come sceglierli? Ci facciamo aiutare da  Elena Dogliotti, ricercatrice  e nutrizionista della Fondazione Veronesi, nell’ottava lezione di Buono a sapersi, la nostra guida settimanale per le scelte alimentari.
La Corea del Nord minaccia di usare le testate nucleari, e annuncia di aver riattivato la sua centrale di Yongbyon. Massimo Zucchetti, ingegnere nucleare del Politecnico di Torino, che l’ha visitata alcuni anni fa, ce la racconta.


Al microfono Gaetano Prisciantelli

Credits

A cura di Rossella Panarese
In regia Costanza Confessore
In redazione Paolo Conte, Matteo De Giuli, Roberta Fulci, Marco Motta

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