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Cozze amare

30/08/2011

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Diossine e pcb, ovvero policlorobifenili. Sono le sostanze tossiche che stanno mettendo in crisi la coltivazione delle cozze a Taranto. Decenni di attività delle industrie pesanti e dei petrolchimici, dalla laguna veneta fino alle coste siciliane, hanno inquinato le acque e gli ecosistemi. Si può correre ai ripari? Ne parliamo con Fabrizio Bianchi, ricercatore dell’Istituto di fisiologia clinica del Cnr di Pisa, e con Giampiero Scortichini, del reparto bromatologia e residui negli alimenti dell’Istituto zooprofilattico dell’Abruzzo e del Molise a Teramo.

 

Al microfono Marco Motta.

 

La musica di oggi: Allegro, sans trainer (III movimento da Sonata n. 2 op. 76 per cl e pf) di Charles Koechlin, eseguito da Dirk Altmann al clarinetto e Florian Henschel al pianoforte

Credits

A cura di Rossella Panarese
In regia Costanza Confessore
In redazione Paolo Conte, Matteo De Giuli, Roberta Fulci, Marco Motta

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